בשנת 1962 יסדו יצחק ופועה נועם את המקומון הראשון בישראל, 'ערב ערב באילת'. אילת, שהיתה אז ישוב ספר קטן, דמתה יותר לכפר במדבר, מאשר לעיר המפותחת המוכרת כיום. בתקופה זו התגוררו בעיר אלפים בודדים..