פירות וירקות בעופר - מומלצי 2025

ישנן דרכים שונות לבדוק אם פירות וירקות המוצעים לנו למכירה אצל ירקן או ברשת שיווק הם טריים. בעיקרון, מה שצריך לעשות זה לבחון האם הפרי קשה ברמה מספקת ולא רך, אם אין בו כתמים שחורים או אחרים, אם ניתן להחזיק אותו מבלי להרגיש שהוא רך מדי, וכמובן מבלי שיהיה עם חורים או דברים אחרים שמלמדים על כך שאיננו טרי.

מומלץ מאוד לקנות פירות וירקות בבוקר, אז סביר להניח שהסחורה תהיה טרייה עדיין.

בעבר היה נהוג לחשוב שפירות קפואים מאבדים מהויטמינים שלהם. זה לא מדויק לגמרי. מדובר בפירות ששומרים היטב על הויטמינים והמרכיבים שלהם, לכן משתלם לרכוש ולהשתמש בהם, בין אם זה לשייקים, עוגות, גלידות, ודברים אחרים.

פירות וירקות רגילים, נדרשים לשימוש מיידי, תוך זמן מסוים, בעוד שפירות קפואים ניתנים לאחסון ארוך טווח, ללא שום בעיה.

עד לפני שנים לא רבות, היינו רוכשים פירות וירקות בעיקר דרך ירקן או רשת שיווק. עם הזמן, בזכות החשיפה באינטרנט, הרצון ליהנות מפירות וירקות במחירים מוזלים ובתנאים טובים, נחשפנו למשקים פרטיים אשר משווקים את המוצרים שלהם בפני הציבור הרחב ומבצעים משלוחים אל מקומות שונים בארץ. לא פעם מדובר על משקים שמתאגדים ביחד בשביל למכור את המוצרים שלהם, ולא בהכרח במשק אחד ספציפי.

היתרונות של משקים אלו, הם הטריות, המחירים הנמוכים והיכולת להציע דברים ייחודים שלא בהכרח ניתן למצוא במקומות אחרים. לא פעם אותם משקים גם מציעים מוצרים נוספים מלבד פירות וירקות.

זה תלוי בסוג הפרי והירק, במצבו כשרוכשים אותו וכן באופי המקרר והיכולות שלו. ישנם פירות שיכולים להחזיק שבועות ארוכים, בוודאי אם הם קשים ואינם מתאימים לצריכה בשלב מוקדם. לעומת זאת, ישנם פירות וירקות שאינם מתאימים לכך. למשל, עגבניות ומלפפונים, עדיף להשתמש בהם כמה שיותר מהר ולא להמתין עם זה. ברגע שהפרי או הירק הופכים רכים מדי ובוודאי כשמגלים עובש, יש לזרוק אותם. 

באופן טבעי, רשת שיווק תציע לנו הרבה יותר מוצרים מאשר ירקן, היא גם יכולה לספק לנו פירות וירקות במחירים יותר נמוכים, מאחר ויש לה מבחר גדול יותר של מוצרים שיכולים לצמצם את העלויות ולייצר רווחים. יחד עם זאת, רשתות שיווק מנצלות לא פעם את העובדה שהן גדולות ומחזיקות סניפים באופן בלעדי באזורים מסוימים, בשביל למכור מוצרים במחירים גבוהים יותר.

ירקן מציע הרבה פעמים מוצרים במחיר מוזל באופן יחסי, ועם אופציות שירות אישי. רשת שיווק מציעה מגוון שירותים דרך האינטרנט, שיכולים לחסוך זמן.

אי אפשר לקבוע מחירון ספציפי למחירי פירות וירקות, מאחר וזה משתנה על פי מאפיינים שונים. זו אחת הסיבות שבמהלך שנה קלנדרית, אנחנו נגלה שהמחירים עולים ויורדים בתקופות מסוימות. לעיתים אפילו בצורות חדות.

נקודות שיכולות להשפיע על המחירים:

• עונה – בתקופת השיא, המוצר יימכר בזול יותר מאשר בתקופות אחרות. 
• היצע – זה תלוי ביכולות של החקלאים לגדל באותה עונה פירות וירקות מסוימים. הדבר תלוי כמובן גם בכמויות המשקעים ובתנאים אחרים. 
• מסים – המדינה יכולה להשפיע באופנים שונים על ידי קביעת מסים, וכן בעזרת פתיחת השוק ליבוא. 
• הגוף המוכר – רשתות שיווק, כאמור, יכולות לייצר מבצעים שיוזילו את העלויות, אם יש להן את התנאים לכך.