חנויות קפה במבשרת ציון - מומלצי 2024

ההבדלים בין שתי השיטות באים לידי ביטוי במספר נקודות:

ראשית, המחיר. מחיר קפסולה נע בין 2 ל-3 שקל, בעוד שפולי קפה אנחנו קונים בחבילות הנמדדות לפי גרמים. קילו, יעלה סביב 100 שקל. בהנחה וצריך בין 7 ל-10 גרם פולים בשביל להכין כוס אחת, אפשר לעשות את החישוב האם זה משתלם מבחינה כלכלית. 

שנית, תהליך ההכנה. הרבה יותר פשוט להכין בעזרת קפסולה מאחר והמכונה עושה את כל מה שצריך. לעומת זאת בפולים, צריך לדעת כיצד להניח אותם ואז המכונה אמורה לטחון ולהכין את הקפה. 

שלישית, טעם. בדרך כלל אנשים שאוהבים קפה איכותי, יעדיפו פולי קפה על פני קפסולות בטענה שהוא יותר חזק והטעם שלו מורגש בצורה חדה יותר. 

ניתן לרכוש קפסולות של חברה מסוימת ולהשתמש בהן במכונות של חברות אחרות. עם זאת, זה יכול לעבוד אך ורק עם הקפסולות בגודל דומה. ישנן חברות שמתמחות בייצור קפסולות תואמות למכונות של חברות אחרות. 

בעיקרון, ישנם חומרים שונים שניתן להשתמש בהם בשביל להסיר אבנית, וכמו כן אפשר להשתמש בחומץ או מלח לימון לשם כך. צריך להרתיח את המים מספר פעמים בשביל שכל האבנית תוסר. במכונות קפה, רצוי מאוד להשתמש במים מינראליים ולא במים מהברז, ואז יש סיכוי קטן יותר להיווצרות אבנית. 

ישנם מספר דברים שחשוב לבדוק לפני שרוכשים מכונת אספרסו, למשל:

כיצד המכונה פועלת עם קפסולות או עם פולים, אילו סוגי אספרסו היא מכינה (קצר ו/או ארוך), האם היא כוללת מתקן להקצפה, מה גודל מיכל המים שלה וכל כמה זמן צריך להחליף אותם, האם היא משמיעה רעש בזמן הכנת הקפה, איך מתחזקים אותה, איזו אחריות מקבלים עליה ולכמה זמן.

עלות מכונת קפה משתנה כמובן בהתאם לסוג המכונה, אופי השימוש בה והמותג שלה:

מכונת אספרסו (קפסולות): 300-1500 שקל 

מכונת אספרסו (פולים): 500-2500 שקל

פורקולטור (קפה אמריקאי): 150-500 שקל

מכונות קפה אוטומטיות: 2000-3000 שקל

מכונות קפה ידניות: 1500-3000 שקל

הטעם של הקפה נוצר בדרכים שונות. למשל על ידי דרך הגידול של הפולים, דרך המרכיבים השונים שבוחרים לשלב בתהליך ההכנה, צורת וזמן האחסון, המקום בו גדל הקפה ותנאי מזג האוויר,  דרך הקלייה של הקפה, אופי ההכנה שלו כשהוא מגיע אל הצרכן ועוד. אנחנו יכולים למצוא אינספור טעמים שנבדלים אחד מהשני בצורות שונות.