שווארמה בעפולה - מומלצי 2026

באופן טבעי, ההבדל נובע לא רק מהשווארמה עצמה אלא מסוג הלחם בו משתמשים. 

ראשית, שווארמה הודו הוא 154 קלוריות לעומת שווארמה בקר הוא 118 קלוריות. 

שנית, בפיתה יש 240 קלוריות, בלאפה מדובר על כמות של 400 קלוריות. המדידה נעשית הרבה פעמים על פי מספר פרוסות לחם, בפיתה היחס הוא אחת לשלוש ובלאפה אחת לחמש. 

בעיקרון החלק המהותי של שווארמה הוא כמובן קלוריות, קרי אנרגיה, יחד עם זאת הבשר כולל גם חלבונים מן החי, פחמימות ושומנים, רגילים ושומן רווי. צריך לציין בשני המקרים, שווארמה הודו ושווארמה בקר, יש כמות נתרן (מלח) מאוד גבוהה. כמו כן, יש כמות כולסטרול מאוד גבוהה. 

בעיקרון שווארמה הודו נחשב הרבה יותר משמין משווארמה בקר, ולכן עדיף מבחינה בריאותית לאכול שווארמה בקר. 

בשביל להבין מה זו שווארמה טבעונית וממה היא עשויה, צריך להבין תחילה מה זו שווארמה באופן כללי. אנחנו מכירים שווארמה בשר, בקר והודו, אך למעשה מדובר ברצועות מסוג של מרכיב מזון מסוים. לכן במסעדות דגים רבות אפשר למצוא שווארמה טונה או שווארמה עשויות מדגים אחרים. 

שווארמה טבעונית, כפי שאנחנו יודעים, עשויה מחומרים שאינם כוללים בשר או כל דבר אחר מהחי (ביצים, גבינה, חלב). בדרך כלל מכינים אותה מרצועות טופו או סיאטן שהוא חומר דמוי בשר. מתבלים אותו בשביל שיתאים למרקם ולסגנון. 

הכל תלוי בשאלה איך רוצים לאכול אותה ומי רוצה לאכול אותה. בדרך כלל, התוספות של שווארמה הן צ'יפס, סלט, חומוס/טחינה, חריף, פלפלים. כך נהוג לאכול שווארמה, בין אם אוכלים בפיתה, לאפה או בצלחת. מעבר לכך, נהוג להכין את הבשר עצמו עם חתיכות בצל מטוגנות ותיבלון מתאים. 

ראשית, הדבר הנכון לעשות הוא לא להגזים בכמות המנות שצורכים, פר שבוע. מנה אחת בשבוע יכולה להספיק ואין צורך במעבר לכך. 

שנית, לא חייבים לוותר על השווארמה עצמה, אפשר לוותר על דברים מסביב, למשל, על הפיתה או הלאפה. ואז מפחיתים משמעותית את כמות הקלוריות. 

שלישית, אפשר כמובן לקחת כמות מדודה של שווארמה ולא מעבר לכך. כמובן לא לקחת מנות כפולות. 

ארבע, מוטב לצרוך שווארמה ביתית. כך יודעים בדיוק מה היא כוללת וקל יותר למדוד את המרכיבים השונים ולייצר ארוחה טעימה ובלי קלוריות מיותרות. 

נתחי הבשר השווארמה הם פנימיים ולכן עולים לא פעם ספקות האם אישה בהריון יכולה לאכול אותם או לא. התשובה היא כן, אך חשוב לציין, מאחר ולא בכל המקומות שומרים על היגיינה, אז עדיף להכין שווארמה ביתית ולא לקנות במסעדות או במקומות אחרים. כמו כן, צריך להקפיד היטב על תאריך התפוגה, תהליך ההכנה ולא לשמור אותה במקרר, אלא לאכול באותו יום או למחרת אחרת מוטב לזרוק אותה.